อาหารต้าน...มะเร็งเต้านม

มะเร็งเต้านม เป็นโรคที่ผู้หญิงหลายคนหวาดกลัวเป็นอันดับต้นๆ เพราะหากเต้านมมีปัญหาแล้ว ย่อมทำให้เกิดการลุกลามของเซลล์จนอาจถึงขั้นต้องผ่าตัดเต้านมทิ้งไปทั้งสองข้าง ซึ่งโรคมะเร็งเต้านมสามารถป้องกันได้โดยการปรับพฤติกรรมการรับประทานอาหารและหันมาดูแลตัวเองมากขึ้น ดังนี้ 

1.ดูแลน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ น้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้นทุกๆ 10% จะยิ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งเต้านม เนื่องจากเซลล์ไขมันจะกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ส่งผลให้เกิดมะเร็งเต้านม

2. รับประทานอาหารจากพืช ได้แก่ ธัญพืชไม่ขัดสี ผัก ผลไม้ ถั่วต่างๆ อาหารเหล่านี้ประกอบด้วย ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ และสารพฤกษเคมี (phytochemicals) ที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งเต้านมได้

       - ผักตระกูลครูซิเฟอรัส เช่น บร็อคโคลี คะน้า ผักกวางตุ้ง แขนง ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำปลี มีสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินเอ ซีและอีสูง นอกจากนี้ยังมีซัลโฟราเฟนและ อินโดล-3- คาร์บินอล (Indole-3-carbinol) ซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ในการต้านมะเร็ง

       - ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ เช่น สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ มีสารแอนโทไซยานิน ใยอาหาร วิตามินซีสูง ที่ช่วยป้องกันมะเร็ง

       - ผลไม้ตระกูลส้ม มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และมีสารลิโมนอยด์ (Limonoid) ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง

การรับประทานอาหารจากพืชส่วนใหญ่จะให้พลังงานที่ไม่สูงมากทำให้สามารถควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์เหมาะสมได้อีกด้วย โดยควรรับประทานผักผลไม้เป็นประจำ วันละ 5-9 ทัพพี (ผัก 4-7 ทัพพี และผลไม้ 2-4 กำมือ)

3.รับประทานอาหารประเภทถั่วเหลืองพอประมาณ โดยควรบริโภคถั่วเหลืองไม่เกิน 2-3 ส่วน/วัน (ถั่วเหลือง 1 ส่วน เท่ากับ เต้าหู้ ½ ถ้วยตวง, โปรตีนเกษตรหรือถั่วเหลืองสุก ½ ถ้วยตวง, นมถั่วเหลือง 240 มิลลิลิตร) และหลีกเลี่ยงอาหารเสริมหรือผลิตภัณฑ์ที่สกัดจากถั่วเหลืองทีมีความเข้มข้นสูงทีใช้ทดแทนฮอร์โมน

4.เลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งหลายชนิด รวมไปถึงมะเร็งเต้านม โดยควรจำกัดปริมาณการดื่ม ในผู้หญิงไม่ควรเกิน 1 ดริ๊งค์ ในผู้ชายไม่ควรเกิน 2 ดริ๊งค์ (1 ดริ๊งค์ เท่ากับ เบียร์ 1 กระป๋อง 330 ml, ไวน์ 1 แก้ว 150 ml, วิสกี้ 45 ml)

หากปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินใหม่ โดยลดอาหารที่เสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านม ไม่ว่าจะเป็นไขมัน อาหารหวาน อาหารที่มีสีผสม เนื้อสัตว์ และของหมักดอง แล้วหันกลับมากินอาหารที่ต้านมะเร็งและหมั่นตรวจเช็คร่างกายของตนเองบ่อยขึ้น ก็จะสามารถป้องกันโรคมะเร็งเต้านมได้